Home > Uncategorized > Resep Makanan Daging Gulung (Morcon-Filipina)

Resep Makanan Daging Gulung (Morcon-Filipina)

Bahan

750 gram daging sapi tanpa lemak, iris melebar

3 sdm minyak, untuk menumis

450 ml kaldu sapi

1 butir bawang bombay, iris melintang tipis

2 sdm kecap asin

1 buah mentimun, kupas, belah dua, buang isinya, iris melintang 1 cm

2 sdm air jeruk nipis

1 sdm tepung muizena, larutkan dengan sedikit air

1 batang daun bawang, iris halus

1 buah tomat, rendam air mendidih, kupas, potong dadu

2 sdm daun ketumbar, cincang halus

½ sdt garam

4 sdt merica bubuk

Haluskan:

2 siung bawang putih

2 buah cabai merah besar, buang bijinya

1 sdt garam

Cara Membuat:

Keringkan daging dengan kain bersih. olesi salah satu permukaan daging dengan bumbu yang dihaluskan. Gulung daging, lalu ikat dengan benang katun.

Tumis daging gulung sampai kecokalatan, lalu tuang kaldu. Didihkan.

Masukkan bawang bombay dan kecap asin. Tutup wajan rapat, masak dengan api kecil sampai daging empuk. Angkat daging, masukkan mentimun dan air jeruk, masak sampai mendidih. Beri larutan maizena, aduk sampai kental. Tambahkan garam dan Merica bubuk, angkat.

Lepaskan benang ikatan, iris daging melintang. Letakan daging diatas piring, siram dengan kuahnya. Taburi dengan irisan daun bawang, tomat, dan daun ketumbar. Sajikan panas.

Untuk 4 porsi

Categories: Uncategorized Tags:
March 1st, 2014