Home > Uncategorized > Resep Makanan Mi Kocok Campur Sari

Resep Makanan Mi Kocok Campur Sari

Bahan:

250 gram udang ukuran sedang

350 ml air 3 sdm minyak, untuk menumis

3 siung bawang putih, haluskan

6 butir bawang merah, haluskan

250 gram daging ayam, rebus, potong dadu

50 gram jamur kancing, iris agak tipis

250 ml kaldu ayam

1/2 salt pala bubuk

3 butir cengkih

1 salt merica bubuk

1/2 sdt jahe bubuk

1/2 sdt garam

1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

250 gram mi telur keririg, seduh air panas, tiriskan

4 buah telur rebus, potong 4

100 gram tauge, buang akar nya, seduh dengan air panas, tiriskan

Sambal:

6 buah cabai merah keriting, rebus

10 buah cabai rawit,

 1/2 buah tomat, rebus

1/2 sdt garam

1 1/2 gula pasir

50 ml air matang

pelengkap:

2 batang daun bawang, iris kasar

2 tangkai seledri, iris halus

Bawang goreng, secukupnya

Krupuk gendar atau emping goreng secukupnya

2 butir jeruk nipis, iris-iris

Cara Membuat:

Kupas udang, sisihkan kulit dan kepalanya untuk membuat kaldu kuah. Cuci bersih dan sisihkan.

Kuah: sangrai kulit dan kepala udang sampai berubah warna, lalu tuangkan air. Masak di atas api kecil selama i 30 menit, angkat kulit dan kepala udang lalu saring. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah yang dihaluskan sampai harum. Masukkan daging ayam dan udang. Aduk sampai kaku dan berubah warna.

Tambahkan jamur kancing, aduk. Tuang kaldu ayam dan kaldu udang. Beri pala bubuk, cengkih, merica bubuk, garam, gula, dan jahca bubuk. Aduk rata. Masak sampai mendidih, lalu kentalkan dengan larutan maizena. Angkat. ‘

Sambal: haluskan cabai merah, rawit, dan tomat. Tambahkan garam dan gula pasir, lalu tuang air matang. Aduk rata, sisihkan.

Tata mi, tauge, tahu, daging ayam, dan telur rebus ke dalam mangkuk saji. Tuang kuah di atasnya, lalu taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan dengan kerupuk gendar atau emping goreng, irisan jeruk nipis, dan sambal.

Untuk 4 orang

Categories: Uncategorized Tags:
February 28th, 2014