Resep Masakan Bandeng Kuah Kemangi
Bahan: 1 kg bandeng, masing-masing- dipotong menjadi 2
1 sdt asam jawa
2 sdt garam
3 sdm minyak gorerzg
5 buah cabazi merah, potong-potorzg
5 buah cabai hijau, potong 1 cm
750 ml air
50 ml asam jawa
3 buah romar, porong-potong menjadi empar bagian
25 gram kemangi, ambil daunnya
Haluskan: 3 siung bawang purih
7 butir bawang merah
4 cm kunyit
Cara Membuat:
* Lumuri ikan dengan asam jawa dan garam. Diamkan 30 menit, sisihkan
* Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, aduk sampai layu.
* Masukkan potongan ikan dan air, aduk rata. Masak sampai mendidih. Tambahkan air asam jawa, tomat dan daun kemangi, aduk rata. Masak sumpai mendidih. Angkat.
Untuk 5 Porsi
Categories: Uncategorized
