Home > Uncategorized > Resep Masakan Bebek Panggang Kemangi

Resep Masakan Bebek Panggang Kemangi

Bahan :

1 ekor bebek muda

2 sdm air jeruk nipis

1 sdm jahe parut

2 sdt garam

3 sdm minyak untuk menumis

1 mangkuk daun kemangi

Bumbu : 7 siung bawang putih, haluskan

9 butir bawang merah, haluskan

7 cabai merah besar, buang bijinya, haluskan

1 buah tomat besar, haluskan

l gelas air

3 iris jahe, pipihkan

3 iris lengkuas, pipihkan

5 lembar dau njeruk purut, sobek~sobek

5 lembar daun salam, sobek-sobek

2 batang semi, potong serong kasar2 sdm gula jawa

Cara Membuat:

* Potong bebek menjadi 12 bagian. Aduk bersama jaruk nipis, jahe, dan garam. Diamkan selama 20 menit. Cuci dan sisihkan.

* Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai dan tomat. Masukkan bebek, aduk dan masak dengan api kecil sampai bebek keluar kaldunya.

* Tambahkan air, jahe, lengkuas, daun j eruk purut, dauan salam, serai, garam, dan gula merah. Masak sampai bebek empuk. Beri daun kemangi, lalu angkat.

* Masukkan dalam pinggan tahan panas yang sudah disemir margarin. Panggang selama 10 menit dengan suhu 200°C. Angkat.

Untuk 5 orang

Categories: Uncategorized Tags:
February 13th, 2014