Home > Uncategorized > Resep Masakan Dendeng Batokok

Resep Masakan Dendeng Batokok

Bahan: 500 gram daging sapi has dalam

1 liter air

Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Haluskan:

5 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

1 cm jahe

2 sdt garam

3 buah asam kandis

Bahan Sambal:

250 gram cabai hijau

10 butir bawang memh

4 buah tomat hijau, belah empat

5 lembar dam jeruk purut

1 buah asam kandis

2 garam, larutkan dalam

100 ml air

100 ml minyak

Cara Membuat:

* Haluskan bawang putih, ketumbar, jahe, dan garam. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging, bumbu yang dihaluskan, dan asam kandis. Masak hingga daging empuk, angkat.

* Iris daging memotong serat dengan tebal 1/2 cm, lalu pukul-pukul hingga pipih. Panggang daging di dalam oven hingga aimya mengering, lalu goreng hingga kering dan renyah, angkat, tiriskan.

* Sambal: tumbuk kasar cabai hijau, bawang merah, dan tornat hijau. Tumis bersama daun jeruk dan asam kandis hingga harum dan layu. Tambahkan lafutan garam, aduk-aduk. Masak dengan api kecil hingga air mengering, angkat.

Masukan dendeng yang sudah digoreng, aduk rata, sajikan.

Untuk 4 porsi

Tip: dendeng sebaz’knya baru dicampur dengan samba! ketika akan

Categories: Uncategorized Tags:
February 17th, 2014