Home > Uncategorized > Resep Masakan Gulai Daging Daun Singkong

Resep Masakan Gulai Daging Daun Singkong

Bahan: 2 ikat daun singkong, siangi

200 gram tahu putih

250 gram daging sapi

2 sdm bawang goreng

1500 ml santan dari

1 mm kelapa

200 ml kaldu sapi (air bekas rebuscm sapi)

Haluskan: 6 butir bawang merah

6 siung bawang putih

7 buah cabai merah keriting

1 sdt ketumbar

2 cm kunyit

2 sdt garam

1 sdm gala pasir

Bumbu Lainnya: 2 cm lengkuas, memarkan

2 batang semi, memarkan

2 lembar daun salam

5 buah cabai rawit merah, biarkan utuh

Cara Membuat:

* Rebus daun singkong hingga lunak, angkat, tiriskan. Potong tahu berbentuk dadu, goreng hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Potong daging sapi berbentuk dadu, rebus hingga empuk, sisihkan.

* Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya (kecuali cabai rawit) hingga harurn. Tuangkan santan, aduk hingga mendidih.

* Masukkan daging sapi rebus bersama cabai rawit, biarkan hingga kuah berkurang. Tambahkan daun singkong dan tahu, aduk hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 4 porsi

 

Categories: Uncategorized Tags:
February 17th, 2014