Home > Uncategorized > Resep Masakan Gulai Masin Ikan Tongkol (Padang)

Resep Masakan Gulai Masin Ikan Tongkol (Padang)

Bahan :

1 kg ikan tongkol (1 ekor)

2 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

1 liter santan dari 1 ½ butir kelapa

8 butir bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

10 buah cabai merah besar, belah 2, buang bijinya, potong 1 cm

3 cm kunyit, haluskan

3 cm jahe, haluskan

3 cm lengkuas, memarkan

2 batang semi, memarkan

2 lembar daun saiam

4 lembar daun jemk purut

8 buah belimbing wuluh, belah 2

2 kemangi, ambil daunnya

Cara Membuat:

*Siangi ikan, lalu potong-potong dengan tebal 2 cm. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit.

* Masak santan dan bumbu (kecuali belimbing wuluh dan kemangi). Masukkan potongan ikan dan belimbing wuluh, masak hingga ikan matang.

* Tambahkan daun kemangi, lalu kecilkan apinya. Masak hingga santan agak berminyak, angkat, sajikan.

Untuk 4 porsi

Categories: Uncategorized Tags:
February 19th, 2014