Home > Uncategorized > Resep Masakan Kakap Saus Jahe (Thailand)

Resep Masakan Kakap Saus Jahe (Thailand)

Bahan:

750 gram ikan kakap merah atau putih, siangi Minyak untuk mengoreng

I siung bawang putih, cincang halus

2 butir bawang merah, iris halus

1 sdm jahe cincang

I sdm kecap ikan

1 sdm gula pasir

I sdm kunyit bubuk

250 ml kaldu ayam

I sdm air asam jawa

1 sdt merica bubuk

I sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

2 sdm bawang bombay cincang

1 sdm irisan cabai merah

50 gram jamur kuping, iris memanjang

Pelengkap:

I ikat kecil daun ketumbar, ambil daunnya

I butir jeruk nipis, iris tipis melintang

Cara Membuat:

Cuci bersih kakap, tiriskan. Goreng ikan sampai matang dan kering. Angkat, tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan jahe sampai harum.

Tambahkan jahe, kecap ikan, gula pasir, kunyit, kaldu ayam, air asam, dan mérica bubuk. Aduk rata dan masak sampai mendidih. Tuang larutan maizena, aduk sampai kental. Masukkan cabai merah, bawang bombay dan jamur. Aduk rata, angkat.

Siramkan saus jahe ke atas kakap goreng. Sajikan bersama daun ketumbar dan irisan jeruk nipis.

Untuk 4-5 porsi

 

Categories: Uncategorized Tags:
March 4th, 2014