Resep Masakan Mangut Lele
Bahan: 5 ekor lele, bersihkan
2 butir jeruk nipis, ambil aimya
I lembar dam salam
250 ml suntan
Minyak gareng secukupnya
Perendam: 1 sendok makan ketumbar
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
Garam dan air matang secukupnya
Haluskan:
6 buah cabai rawit
5 butir bawang memh
3 siung bawang putih
1 cm kencur
3 burir kemiri
1 cm lengkuas
Garam secukupnya
Cara Membuat:
* Lumuri, lele dengan air jeruk nipis. Diamkan selama menit Haluskan bumbu perendam, larutkan dengan air matnang dan rendam _ lele beberapa menit. Goreng lele sampai matang. Angkat dan tiriskan.
* Panaskan 5 sendok makan rninyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam dan aduk sampai harum. Tuang santan, masak sampai mendidih dan kuah mengental. Masukkan ikan lele goreng dan masak sebentar. Angkat.
Untuk 4 porsi
