Home > Uncategorized > Resep Masakan Nikomi Udon

Resep Masakan Nikomi Udon

Bahan:

250 gram udon (mi jepang)

250 gram fillel daging ayam, potong dadu

3 buah jamur shiitake kering, rendam air panas hingga mengembang, tiriskan

75 gram kapri, seduh air panas

2 buah wortel, iris serong tipis

l batang daun bawang, potong serong 3 butir telur

2 sdm irisan daun bawang

Kaldu:

1 liter dashi 2 sdm ang ciu

5 sdm kecap kikkoman

Cara Membuat:

* Rebus udon hingga lunak, tiriskan, langsung siram dengan air din gin, sisihkan.

* Rebus air kaldu beserta bumbu hingga mendidih. Masukkan udon, daging ayam, jamur, dan daun bawang, tutup ssbentar. Masukkan wortel dan kapri, aduk. Pecahkan telur di tengah-tengah, masak hingga matang, angkat. Sajikan dengan taburan daun bawang.

Tip: dashi merupakan salah satu bumbu khas dalam masakan jepang yang berupa kalau (air bekas rebusan) yang dibuat dari konbu (ganggang laut), ikan, jamur shiitake, ditambah dengan miso dan shoyu (kecap asin dari

kedelai

 

 

Categories: Uncategorized Tags:
March 1st, 2014