Home > Uncategorized > Resep Masakan Telur Isi Kornet Kuah Kuning

Resep Masakan Telur Isi Kornet Kuah Kuning

Bahan : 6 butir telur ayam

Bawang untuk taburan

6 kuning telur rebus, haluskan

250 gram kornet sapi

I buah wortel, rebus, potong dadu kecil

1 tangkai seledri, cincang halus

1 butir telur ayam, kocok lepas

25 gram tepung kanji

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt kaldu instan

1 sdt garam

Kuah:

2 sdm minyak untuk menumis

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

1 batang semi, memarkan

5 buah cabai rawit merah, utuh

500 ml santan

Haluskan:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

3 cm kunyit

Cara Membuat:

* Rebus telur sampai matang, angkat. Kupas, lalu belah 2 bagian dan ambil kuningnya, sisihkan. Campur kuning telur, kornet, Wortel, seledri, telur, kanji, merica, kaldu instan, dan gararn. Ambil putih telur rebus yang sudah dibelah, lalu masukkan adonan isi sampai paenuh. Kukus salama 25 menit sampai matang, sisihkan.

* Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Tuang santan, aduk perlahan sampai mgndidih. Masukkan telur clan rawit merah, masak sampai kuah mengental. Angkat.

Untuk 4 porsi

Tip: Lauk santan perlahan sesering mungkin agar santan tidak-pecah.

Categories: Uncategorized Tags:
February 26th, 2014