Resep Masakan Telur Isi Siomay Udang
Bahan: 6 butir telur, rebus belah dua sisihkan kuningnya
100 gram udang, kupas, cincang
l butir telur, kocok lepas
100 gram tepung kanji
1 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, haluskan
I sdt garam
Penyedap rasa, jika suka
Samba] kacang:
100 gram kaccmg, goreng
2 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
1 sdt gula merah
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
I sdm air asamjawa
I75 ml santan cair
1 sdm minyak goreng
I butir jeruk limau, ambil airnya
Cara Membuat:
* Rcbus telur sampai matang, belah 2 bagian. Campur kuning lclur, udang cincang, tcalur, tepung kanji, daun bawang, bawang putih, gurum, dan penyedap. Aduk rata. Masukkan adonan ke dalam telur yang sudah dibelah, kukus selama 25 menit sampai matang. Angkat, sajikan dengan sambal kacang.
* Sambal kacang: haluskan kacang goreng, bawang putih, cabai merah, gula marah, gula pasir, dan garam. Tambahkan air asam, santan cair, dan minyak goreng. Aduk rata. Panaskan dengan api sedang sambil diaduk sampai berminyak dan mengental. Angkat.
Untuk 4 porsi
